Novela das 21h tem chefes de cozinha como protagonistas

A novela das 21h da TV Globo, “Mania de Você”, não apenas conquistou a audiência com sua trama envolvente, mas também teve um impacto significativo na demanda por cursos de gastronomia. Desde o início da novela, o Instituto Gourmet registrou um aumento de 30% na procura por seus cursos, refletindo o crescente interesse do público em aprender a cozinhar.

O fenômeno da gastronomia na televisão não se limita apenas às novelas. Programas como “MasterChef”, “The Taste Brasil” e “Cozinha do Bom Gosto” também têm contribuído para essa nova onda culinária. Com receitas que vão de pratos tradicionais a criações contemporâneas, essas produções inspiram os telespectadores a se aventurarem na cozinha, buscando replicar as delícias apresentadas.

De acordo com uma pesquisa realizada pela Kantar Ibope, 63% dos brasileiros afirmaram que se sentem motivados a cozinhar mais após assistirem a programas de culinária. Outro fator que impulsiona essa busca por cursos de gastronomia é o desejo de economizar. Com os custos elevados de refeições fora de casa, muitos brasileiros têm optado por receber amigos e familiares em casa.

Uma pesquisa da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) revelou que 72% dos entrevistados consideram cozinhar em casa uma alternativa mais econômica, especialmente em tempos de crise. Para atender a esse interesse, o Instituto Gourmet oferece o curso “Cozinha Prática para Receber”, que ensina receitas simples e saborosas para receber convidados em casa.

As festas de final de ano também desempenham um papel crucial nessa mudança de comportamento. As celebrações de Natal e Ano Novo são oportunidades em que muitos veem a chance de empreender e gerar uma renda extra com a gastronomia.

Um levantamento da ABF (Associação Brasileira de Franchising) indicou que 45% dos brasileiros pretendem investir em atividades de gastronomia durante as festas de fim de ano. O Instituto Gourmet oferece cursos de “Culinária para Festas” e “Gastronomia para Empreendedores”, capacitando os alunos a criar cardápios especiais e a desenvolver habilidades para empreender no setor.

Esse aumento na busca por formação gastronômica é particularmente notável em capitais como São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Salvador, onde a demanda cresceu em torno de 25% a 35% desde o início da novela, de acordo com dados da Pesquisa de Mercado Gastronômico da SBH (Sociedade Brasileira de Hospitalidade).

Além disso, a pandemia do coronavírus deixou um legado significativo na forma como as pessoas se relacionam com a cozinha. Muitos indivíduos, que antes não se aventuravam na gastronomia, encontraram na quarentena uma oportunidade de aprendizado.

A Pesquisa Nacional de Hábitos Alimentares, realizada pelo IBGE, revelou que 54% dos brasileiros começaram a cozinhar durante a pandemia, e 38% relataram que pretendem continuar cozinhando mais frequentemente mesmo após a volta à normalidade. O Instituto Gourmet oferece o curso “Culinária para Iniciantes”, que tem atraído aqueles que desejam aprender os fundamentos da cozinha.

Entre os principais motivos que têm levado as pessoas a procurar cursos de gastronomia, destacam-se:

• Hobby: De acordo com uma pesquisa da Revista Menu, 62% dos entrevistados afirmaram que cozinhar se tornou uma atividade prazerosa. O Instituto Gourmet oferece cursos de “Culinária Criativa” e “Cozinha Internacional” para aqueles que desejam explorar a gastronomia como hobby.

• Influência das Novelas e Programas de Culinária: A pesquisa da Kantar Ibope mencionada anteriormente comprova o impacto positivo das produções audiovisuais.

• Busca por Renda Extra: A ABF revelou que 45% dos brasileiros consideram a culinária uma opção viável para incrementar a renda durante as festas. Os cursos de “Gastronomia Empreendedora” do Instituto Gourmet atendem a essa demanda.

• Mudança de Profissão: Um levantamento da Catho apontou que 29% dos trabalhadores estão considerando mudar para áreas relacionadas à gastronomia. O curso “Formação de Chefs” é uma opção para aqueles que desejam seguir essa nova carreira.

• Novos Hábitos de Alimentação Saudável: A pesquisa do IBGE indica que 70% dos brasileiros estão priorizando a alimentação saudável. O Instituto Gourmet oferece o curso “Cozinha Saudável”, focado em preparar pratos nutritivos e balanceados.

• Receber as Pessoas em Casa e Economizar com Refeições em Restaurantes: A CNC afirmou que 72% dos entrevistados consideram cozinhar em casa uma alternativa econômica. O curso “Cozinha Prática para Receber” do Instituto Gourmet foi desenvolvido para atender a essa demanda. Com esses dados, fica evidente que a novela “Mania de Você” não é apenas uma atração televisiva, mas também um catalisador para a transformação de hábitos alimentares e um impulso significativo para o setor de gastronomia, abrindo novas possibilidades para aqueles que desejam se aventurar na culinária.

Sobre Instituto Gourmet

Completando nove anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 135 unidades abertas em todo o país.